RECETTE : concombre aux crevettes

[doudoune58]

INGREDIENTS: pour 4 personnes
2 concombres
2 yaourts
300 gr de crevettes cuites décortiquées
1 c à soupe de moutarde
estragon
sel

Lavez les concombres coupez les bouts, puis découpez les en six morceaux chacun. Al'aide d'un petit couteau poitu ôteez les graines du centre. Salez l'intérieur avec du gros sel et laissez dégorger pendant 1h.
Dans un bol mélanger le yaourt avec la moutarde et cuillère à soupe d'estragon haché .
Incorporer les crevettes à la sauce en prenant soin d'en réserver qq unes pour la décoration.
Rincez les morceaux de concombre et égouttez .
Remplissez l'intérieur des concombre avec la préparation , décorez avec quelques feuilles d'estragon et les crevettes ...

Pour varier on peut mettre du thon à la place des crevettes

bisous
doudoune58

[michèle V V]

Hello,
Merci Doudoune et bonne journée
Bises
Michèle