RECETTE : Haricots verts façon carbonara

[caranell]

Ou comment faire manger des haricots à mon 'tit n'homme. Inspiration encore et toujours de marmiton.org

Ingrédients :

- 400 g de haricots verts cuits à l'eau;
- 2 oignons;
- 2 tranches de jambon;
- 65g de lardons (mini paquet);
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse;
- 2 cuillères à soupe de lait;
- Rapé (facultatif);
- Persil, ail, sel, poivre et muscade.

Préparation :

Mettre les oignons dans une poêle avec les lardons;
Ajouter les haricots sur le mélange lardons-oignons frit;
Penser à saler et poivrer à votre goût;
Ajouter muscade, ail et persil hachés;
Couper le jambon en carrés de 2 cm de côté environ;
Dans un bol, mélanger la crème et le lait, saler et poivrer.
Quand les haricots commencent à dorer, verser le jambon dans la poêle, puis le mélange crème-lait.
Remuer de temps en temps;
Quand la crème brunit et s'épaissit, ajouter du râpé;
Laisser cuire, de manière à ce que la crème reste un peu liquide.

Prévoir de mettre un peu plus de lardons la prochaine fois et de ne pas oublier le râpé.