RECETTE : Tarte courgettes, poivrons et chèvre

[caranell]

Recette inspirée du site marmiton.org

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 200 g de lardons allumettes
- Courgettes en julienne (4 ou 5 selon la taille voir plus si vous aimez les garnitures épaisses)
- 1 poivron rouge
- 1 ou 2 oignons
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Ail, persil, poivre et muscade.

Préparation :

Faire revenir dans une poêle les lardons et l'oignon;
Ajouter le poivron coupé en lamelles puis la courgette;
Laisser cuire environ 15 mn;
Ajouter poivre, muscade, ail et persil;
Dans un bol fouetter les oeufs, la crème et la farine;
Cuire la pâte à tarte 15 mn à 225°C de chaleur pulsée;
Verser la garniture sur la pâte feuilletée;
Recouvrir avec la préparation aux oeufs;
Couper le chèvre en rondelles et parsemez-en la quiche.
Faire cuire 30 mn à 200°C.

Servez tiède avec une salade verte.

Nous avons adoré.

[muscade]

Ok, Carannell je vois que nous avons une passion en plus en commun, après le dada, la cuisine, moi aussi j'adore manger et boire (avec modération !) et faire la cuisine. J'ai relevée cette recette, originale, mes parents viennent demain hop ! une bonne idée !

Merci !!!

Muriel

[karine 51]

Petite astuce ! Moi qui ai du mal à digérer les poivrons (genre j'en manqge toute la journée !! ) je les passe d'abord au grill pour enlever la peau. en plus cela les cuits un peu et donc sont plus digestes !

J'essaiera ça bientôt

Merci Armelle !

[hulka]

Bonjour les filles,

karine 51 a écrit:

Petite astuce ! Moi qui ai du mal à digérer les poivrons (genre j'en manqge toute la journée !! ) je les passe d'abord au grill pour enlever la peau. en plus cela les cuits un peu et donc sont plus digestes

Pareil, mais au lieu de les passer au grill, je les mets sur une grille et directement sur le gaz (ou au dessus des braises si BBQ allumé) et je tourne jusqu'à ce que toute la peau soit grillée, ça évite de mettre le four en marche.
Je fais de même pour les salades.

Bonne fin de journée à toutes.
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Biggggggggggggggggggggs bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzous

Hulka[/color]
Patience et longueur de temps Font plus que force ni que rage. La Fontaine

[caranell]

karine 51 a écrit:

Petite astuce ! Moi qui ai du mal à digérer les poivrons (genre j'en manqge toute la journée !! ) je les passe d'abord au grill pour enlever la peau. en plus cela les cuits un peu et donc sont plus digestes ! J'essaiera ça bientôt Merci Armelle !

Salut Karinette,

Hummm j'adore les poivrons en tout genre et comme tu le dis je me régale (j'ai jamais fais mais ma meilleure amie me le fait) avec un peu d'huile d'olive et de la mozarella...

Mais comme je les digère très bien j'en mets partout sans les passer sous le grill.... En fait, je peux les manger comme une pomme...

Le pied sur mon balcon va bientôt atteindre les 10 poivrons!!!

Bisous

Ps : ct po un présage pour la pleine lune, juste un préviendage, mais je pense crois po... Chu persuadée ke j'aurais ton coup de fil kan je serais en Bretagne.
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Pour vivre en paix avec son corps il faut le comprendre...
La vie est courte mais belle alors CARPE DIEM
Mon témoignage
Lévothyrox 125 + Cynomel 12.5

[louloute]

Cara,
pour les poivrons grillés , c'est super facile, tu les mets sous le grill du four, les retournes régulièrement afin que la peau devienne noire de tous les côtés. Pour facilité l'épluchage, dès qu'ils sont moins bouillants mais encore chauds tu les mets dans un sac alimentaire et les laisses reftroidir ainsi, et après tu les passes sous l'eau. La peau décollée par la condensation s'en va toute seule.
Délicieux même sans huile d'olive, carrément en légume pour moi

[caranell]

Aboule Abdouloute,

On se fait une cure de poivrons avec ail et persil plus une petite grillade...

Bisous

[louloute]

Et bien bon appétit vous, nous c'était un truc, euh des anneaux de calamars que je fais cuire avec des oignons, des tomates et des champignons et de l'origan.

Tu avais vu les recettes du site que j'avais mis sur le post régime? Y'a plein de recettes super allégées pour pas avoir l'impression de faire un régime, il y a aussi des menus pour pas se prendre la tête, cela peut aussi être une bonne base pour varier ensuite.

Bon ben bonne bouffe!!!

[caranell]

louloute a écrit:

Et bien bon appétit vous, nous c'était un truc, euh des anneaux de calamars que je fais cuire avec des oignons, des tomates et des champignons et de l'origan.

Je te proposais de venir les mioum avec moi ... Nous ce soir ct gratin de chou-fleur à la viande (recette la semaine prochaine avec la suite de mon post... Et pi en entrée y avait du kiki et tarte fromage blanc et pêche (pareil recette la semaine prochaine)... Nous les calamars c avec ail et persil, juste passés à la poelle avec une peu de beurre.

Citation:

Tu avais vu les recettes du site que j'avais mis sur le post régime? Y'a plein de recettes super allégées pour pas avoir l'impression de faire un régime, il y a aussi des menus pour pas se prendre la tête, cela peut aussi être une bonne base pour varier ensuite.

J'avais jeté un oeil mais pour l'instant je manque po d'idée car j'ai beaucoup de matière (légumes du jardin)... De là je cherche comment ke je fais sur marmiton et j'allège à ma façon (car l'allégé pur et dur c po dans ma religion)... Tout façon à partir du moment ou y la égume vert à 2/3 de l'assiette c parfait. Mais je retournera voir à l'occas...

Bisous
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[Altéa]

On laisse les poivrons combien de temps sous le gril du four ? porte ouverte ? (du four, hein )

Vous connaissez cette recette, que l'on peut déguster avec un coulis de tomates :

cake aux legumes


On coupe les légumes cuits en petits des... ceux que j'ai dans le frigo ou en boites (tomate poivron haricot vert courgette carotte )
( parfois je melange avec des morceaux de janbon ou lapin ou poulet coupe en des)
mettre le tout dans un moule a cake et ajouter cette preparation par dessus :

FLAN AUX OEUFS

1/4 l lait
3 oeufs
sel, poivre et herbes aromatique(persil ciboulette persil oignon)
mettre a cuire au four , éventuellement au bain-marie.

[hulka]

Altéa a écrit:

On laisse les poivrons combien de temps sous le gril du four ? porte ouverte ? (du four, hein )

un certain temps ... (comme le fût du canon de Fernand Raynaud)
ça te rappelle quelquechose ?

Il n'y a pas de réponse à ta question, il faut tourner le poivron dès que la peau est grillée, jusqu'à ce que toute la peau le soit donc il y a trop de facteurs pour pouvoir donner un temps précis.
Cette semaine je l'ai fait grillé sur mon BBQ électrique car j'avais oublié de renouveler ma réserve de gaz, c'était impec', il faut surtout le ou les enfermer aussitôt grillé(s) dans un sac plastique car la peau continue ainsi à se décoller grâce à la vapeur. En plus en frottant le sac sur le poivron, ça permet de garder toutes les épluchures dans le sac et ça fait moins de barda.

Quant à la recette de Cara, je l'ai essayée hier à part que je n'avais pas le temps de faire la pâte feuilletée donc j'ai utilisé des feuilles de bric à la place (je les mets en corolle sur le plat à tarte en les faisant se chevaucher et en les laissant légèrement dépasser du bord du moule), je n'avais pas de lardons non plus donc j'ai fait des dés de jambon car j'avais un talon de jambon et j'ai ajouté du thym frais et de l'origan. C'était très bon mais mes gars m'ont dit : "tu aurais pu mettre des tomates", c'est à voir.

Bon appétit