FAQ : Régime SEIGNALET, aliments autorisés/interdits

[Sandy]

Bonjour !

Je vous recopie ci-dessous le tableau des aliments interdits, déconseillés et autorisés (P. 97 de son "pavé") car il ne figure pas sur les différents sites consacrés à Seignalet et c'est très utile : (en même temps, ça me les remets en mémoire!) :

- ALIMENTS INTERDITS :

Blé dur et blé tendre (froment) : pâtes, semoule, pain, farine, pizzas, croissants, brioches gâteaux, galettes, biscuits, biscottes, son.
La plupart des céréales : seigle, orge, maïs, avoine, pain d'épeautre.
Laits animaux et leurs dérivés : beurre, fromages, crème, yaourts, glaces.
Sel blanc raffiné.
Sucre blanc raffiné.
Chocolat au lait.
Confitures.
Huiles reffinées.
Margarines.
Bière.
Conserves.

- ALIMENTS DECONSEILLES :

Tous les aliments cuits au-dessus de 110° C, et en particulier :
Charcuteries cuites.
Viandes cuites.
Foie.
Rognons.
Oeufs trop cuits.
Poissons cuits.
Huiles cuites.
Oléagineux cuits.
Si on souhaite cuire certains aliments, le faire soit très brièvement, soit à l'étouffée ou à la vapeur douce.

- ALIMENTS AUTORISES :

Viandes crues.
Charcuteries crues.
Oeufs crus ou cuits modérément.
Poisson crus ou cuits modérément.
Crustacés.
Fruits de mer.
Produits fumés (modérément)
Légumes verts (si possible cuits à l'étouffée ou à la vapeur douce)
Légumes secs (idem)
Soja (lait de soja, yaourts au soja)
Crudités.
Fruits frais.
Fruits secs.
Oléagineux crus.
Miel.
Pollens.
Riz complet, sarrasin, sésame.
Chocolat noir (modérément)
Graines germées de céréales ancestrales et de légumineuses.
Huiles obtenues par première pression à froid.
Sel complet.
Sucre complet.
Eau du robinet et eaux minérales.
Chicorée, infusions, café et thé (modérément)
Toutes les boissons alcoolisées (modérément) sauf la bière.

OUF! En tout cas, on peut manger varié et équilibré en mangeant Seignalet.

Quelques remarques :
- je ne bois ni thé ni café (Basedow = tendance à la tachycardie)
- je ne consomme que du riz complet BIO - il a vraiment un autre goût et une autre texture que le non-Bio!
- l'hiver, mon homéopathe m'a conseillé de manger chaud, et donc cuit : on peut faire cuire la viande à la vapeur avec des épices, c'est délicieux!
- Les graines germées, ce n'est pas mon truc, mais d'autres personnes du forum le pratiquent ou l'ont pratiqué (question de goût).

Il y a aussi un livre de recettes "Seignalet" qui est intéressant : "L'alimentation crue - 400 recettes" du Dr Pauthe et de JM Ozanne : ça donne des idées!

En tout cas, manger Seignalet, ce n'est pas manger triste, et j'ai découvert des saveurs et des épices que je ne connaissais pas!

Alors... bon appétit! A bientôt!

Sandy


Deux sites qui parlent de ce régime :


http://www.entretiens-internationaux.mc/seignalet.htm (exposé du Dr. Seignalet) et
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_3893.html (discussion "critique" dans un forum consacré à l'alimentation)

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• Charte (Introduction)
  
• FAQ
  
• FAQ : Maladies autoimmunes
  

[anev]

Bonjour,


Je vous signale aussi la création d'un site officiel concernant les travaux du docteur seignalet. http://www.seignalet.com
manger bien, manger bon!

[bidi]

dommage qu'il soit décédé en juillet l'année dernière car étant moi-même de Montpellier j'aurai aimé le rencontrer mais je pense sérieusement à prendre rendez vous avec le CHU de St Eloi ou il excercait

[Justine]

bonjour sandy,
ce régime est-il applicable pour la maladie de basedow ou seulement en hypo?

[Beate]

Coucou Justine,

cela n'a rien à voir avec l'hypo (ou l'hyper), donc le taux d'hormones dans le sang - ce régime a pour objectif d'améliorer (parfois même de guérir) les maladies auto-immunes, en corrigeant le "fond", pour stopper cette réaction erronée (où des anticorps, au lieu d'attaquer des envahisseurs extérieurs (microbes, virus ...) se retournent contre notre propre organisme !

Et apparemment, chez certains (p.ex. Sandy), cela donne des résultats assez encourageants !

Le Dr. Seignalet cite plusieurs dizaines de maladies auto-immunes dans son livre, il n'y a pas seulement celles de la thyroïde (Basedow, Hashimoto), mais entre autres la polyarthrite rhumatoîde, le vitiligo ...

A bientôt !

Beate

[blanette]

Bonjour à tous,

Juste une petite précision que je voulais apporter à propos de Seignalet. Je suis moi-même un genre de régime santé qui, visiblement, est efficace sur mes anticorps mais il y a chez Seignalet des exagérations et des incohérences assez nombreuses. Il est donc, à mon humble avis, bien de s'en inspirer pour qui mange encore inductriel mais il ne faut pas essayer d'être plus catholique que le pape: Seignalet est mort relativement jeune d'un cancer du pancréas, or le pancréas est, commme la thyroïde, une glande endocrine et il affirme lui-même, dans son bouquin ne pas avoir eu de résultats signifiants sur la hashimoto, sur Basedow, en revanche, oui...

Pour plus d'infos et une lecture raisonnablement critique de Seignalet, allez faire un tour sur www.taty.be (article http://www.taty.be/Chronic/comm_seignalet.htm )

Bon appétit
blanette

[ma]

Bonjour,
Il est difficile de dire que cela est entirèrement bon ou entièrement mauvais. Feu Monsieur Signalet était qqn d'extrêmement minutieux-à en lire ses recherches- et je dois dire qu'il y a qq chose de très fastidieux dans cette approche que je considère beaucoup mais qui n'a rien d'attirant dans la démarche, ce qui n'enlève rien à la justesse de ses propos. Je ne sais pas ce quel enfant il a pu être ni ce qu'il a pu vivre mais c'est cela qui a marqué sa vie et ses recherches. Pour celles et ceux qui recherchent des conseils en matière d'hygiène alimentaire-c'est le printemps, alons-y gaiement!- je vous recommande les livres de Robert MASSON. Il fait partie de ces esprits libres et analyse avec lucidité les plus et les moins des différents régimes et des différents courants de modes en matière d'alimentation. C'est un un des pionniers de la diététique moderne. Voir aussi les écrits d'un coéquipier de Mr Signalet, à savoir Mr Henri Joyeux dont le travail est un régal à lire. Et le style 'joyeux'!