Beate
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Message: 
(p114315)
Posté le: 28. Fév 2007, 10:43
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Bonjour Altéa,
merci pour cette information ! Cela fait un moment qu'on discute du soja dans le forum, car on se rend de plus en plus compte que ses prétendus "bénéfices" (et soi-disant avantages par rapport au lait de vache) sont surtout une affaire de marketing et de lobbying ...), voir p.ex. les discussions suivantes :
 "Emission sur le soja"
"Recommandations pour la prise du lévothyrox"
"Lévo et soja"
Site de l'agence française de sécurité alimentaire : http://www.afssa.fr/
Il faut utiliser la fonction "Rechercher" en haut à droite - en entrant "soja", on obtient toute une liste de dossiers, p.ex. celui-ci sur la teneur en phyto-oestrogènes (avril 2005) : http://www.afssa.fr/Ftp/Afssa/29807-31224.pdf
| Citation: | Considérant que les études de sécurité menées chez l’animal mettent en évidence des effets indésirables chez le jeune animal (concernant la maturation des organes sexuels et la fertilité notamment) et conduisent ainsi à la plus grande prudence chez l’humain à cette période de la vie ; que chez l’enfant hypothyroïdien les préparations à base de protéines de soja riches en isoflavones peuvent augmenter les besoins en thyroxine ; que l’absence de risque n’est pas documentée rigoureusement au delà d’un apport de 1 mg/kg de poids corporel/j en équivalents aglycones des isoflavones ;
L’Afssa estime que :
- les informations relatives à la stabilité de la vitamine D jusqu’à la DLUO sont satisfaisantes et montrent que les teneurs en vitamine D des jus de soja sont stables ;
- les teneurs en phyto-estrogènes des tonyus destinés aux enfants de 3 à 15 ans sont trop élevées ;
- la présence et le contenu en isoflavones aglycones devraient être mentionnés sur l’étiquetage recommandé pour les aliments à base de soja soit : « contient X mg d’isoflavones (famille des phyto-estrogènes). A consommer avec modération (limiter la consommation quotidienne à 1 mg/kg de poids corporel). Déconseillé aux enfants de moins de 3 ans » |
Egalement intéressant, le lien trouvé par Astérina, un rapport de l'AFSSAPS : Sécurité et bénéfices des phyto-oestrogènes apportés par l'alimentation
Bonne journée !
Beate |
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