RECETTE : Burgers maison

[caranell]

Pour Mum et tous ceux ki voudraient manger des hambugers meilleurs et plus sains ke ceux des fast food... et sûrement moins chers.

Ingrédients pour 2 burgers :

- Pains à hambuger (nous on prend des grands, donc un par personne)
- Steacks hachés (nous on prend des 125g, mais je pense k'il faut plus petit pour les petits pains)
- 1 échalotte
- 2 cornichons
- 1 petite tomate
- kkes feuilles de salade
- 4 tranches de leerdamer (après de multiples essais c le mieux ke nous ayons trouvé, les tranches sont fines et ça a du goût)
- moutarde, sauce tartare, mayonnaise, et ketchup... choisir selon les goûts. Sauce au poivre, barbecue... tout est possible. Utiliser les minis pots pour la variété.

Outils :

- Grille pain
- Poêle

C parti :

- Eplucher l'échalotte ;
- Couper les cornichons en lamelles ;
- Trancher finement la tomate ;
- Installer tous les ingrédients (échalotte, tomate, cornichons, salade, et fromage) dans un plat ;
- Installer les pains et les sauces choisies près du grille pain ;
- Cuire les steacks selon les goûts (Chiri 10 mn, moi 5 mn) ;
- A la fin de la cuisson des steacks passer les fonds de pain au grille pain (Th 4) juste pour les chauffer ;
- Saucer les fonds de pain (Chiri : moutarde et tartare, moi : mayo et ketchup) et passer les dessus de pain au grille pain ;
- Mettre dans l'ordre : échalotte émincée, cornichons, tomate, salade et leerdamer (en garder dessus) ;
- Poser les steacks et recommencer : échalotte, cornichons... leedamer ;
L'ordre est important pour la tenue du burger
- Saucer les dessus de pains et fermer les bugers.

Chez nous on les sert avec des frites au four.
On peut très bien préparer tout à l'avance et se lancer dans le final juste au moment de se mettre à table.
Mon ketchup est maison et les cornichons aussi, parfois même l'échalotte et la salade viennent du jardin.

Au bilan, on se régale (mon homme en redemande et veut ke j'en fasse pour ses amis) et jepense ke c bien plus sain ke ceux des fast food, car le qualités des ingrédients est supérieure et la quantité de gras et de sauce moins importante.

Bon appétit.

Bisous

[lotusbleu2]

Ça c'est fort!
J'ai annoncé à ma tite famille qu'on ferait des burgers maison demain
pour la fête des mères
Et...je les fais à peu près de la même façon
et...avec des frites au four aussi

On prend du pain Kaiser qu'on coupe en deux nous-mêmes
ou des pains Italiens

Du steack haché extra maigre
du ketchup, de la moutarde de Dijon
de la salade romaine
du beurre
On fait pas griller les pains
ou ça dépend des goûts
on ajoute des pickles tranchés minces(concombres à l'aneth)
et des piments jalapeenos pour les adultes


Les frites, je les fais en tranches minces badigeonnées des deux côtés avec de l'huile d'olive et salées au sel de Guérande
au four à 200 o C ou 400 o F

Pourquoi j'ai décidé ça?
Tout simplement parce qu'on en mange JAMAIS!!!!!!!!!
Et que ça fait exotique chez nous d'en manger

D'autant plus que j'ai boycotté le boeuf depuis 1985!!!
Et oui on ne mange que poissons,poulet de grains,agneau
pas de veau,pas de lapins

Alors c'est vraiment spécial pour nous de manger ainsi

Ce soir samedi, pour dire on mange du saumon au four
du brocoli et du riz brun basmati
salade et carrottes bio râpée
fromage Norvégien et fromage de chèvre bio

Demain midi resto(brunch chinois)

Mais les burgers c'est demain soir
Les frites au four ça prend du temps

Quelle bonne idée !
Et amusant qu'on l'aie eue en même temps

Y avait du burger dans l'air

Marie

[mistoukette]

bah marie

comment ca c'est exotik chez vous les buger , y a pas de mac do ?
moi les frite c'est fait maison , friture et bien doré !!!
moi perso la viande c'est pas trop mon truc sinon c'est porc , boeuf , poulet
pas d'agneau , ni mouton, ni lapin, ni cheval , ou autre

[mumkassy]

Merci Cara pour la recette, je vais m'y mettre cette semaine où j'aurais un peu plus de temps pour cuisiner.

C les enfants qui vont être contents !!!

Bisous.

[caranell]

Bonjour les filles,

Tu me raconteras ça Isa... Si t'as autant de succès ke moi, alors ton pb de fast food sera résolu...

Bisous

[lotusbleu2]

Oui on a des Macdos bien sûr...
Mais on y va pas

C'est pourquoi j'ai trouvé le fun la recette de Caranell
et le fait qu'elle dise que c'est plus santé faits à la maison

Puis comme j'avais eu la même idée en même temps j'ai pensé donner ma version de la recette

Si tu veux essayer la mienne Caranell et bien j'essaie la tienne
(pas aujourd'hui mais bientôt) et on se redonne des nouvelles?

Salutations les filles

Marie

[mistoukette]

hoooo arreter vous me donnez faim !!!!!!
j'ai bouffer comme une vache ce week end !!!!!
hé ben moi ce soir c'est ;
assortiment de nem , accras , beignet de crevette , avec du riz , salade verte ! pas envie de cusiner !!
bon je retourne dans mon jardin; arrosage !!!!!

[lotusbleu2]

Coucou Suis en retard pour vous dire que les burgers ont été un franc succès
Ma fille qui en mangeait pour la première fois en a raffolé
Mais on aurait dû la photographier...Le burger tenait à peine dans ses menues menottes
Et sa bouche n'était pas assez grande
Elle avait choisi des tomates italiennes elle-même au marché
Bonne initiative car sans elle la recette n'aurait pas ressemblé à celle de Caranell
Elle voulait pas qu'on le coupe en deux
madame a mangé ses frites en tranches cuites au four avec du ketchup
Le papa était content
En plus de 17 ans de mariage(...) je n'avais jamais acheté de ketchup commercial...
Il aime ça de temps en temps
Moi je suis moutarde
Frites/moutarde Burger /moutarde

matière de goût finalement

Essayez pas nos recettes toutes en même temps...

Prochaine les hot-dogs à la saucisse de tofu
ou les sandwiches de chèvre chaud

À+
Marie

[mistoukette]

haaa parle pas de chevre chaud , j'adore ca !!!!!!!! avec lardon , gesier pour mon zom !!!!!
mais ca serais amusant de mettre des recttes simples qui traine dans le fond du tiroir !! et qui plait aux grands comme au ptis !

[caranell]

[caranell]

[mistoukette]

ok cara !
je m'y colle demain d'ailleurs quand je fait une quiche , sur le dessus je rajoute des rondelles de tomates , c'est super bon et pis du persils sur les tomates pour la deco !

[Jujub]

Hey hey! chez-nous les burgers sont signe de l'été!

Burger au fromage bleu...ou au fromage de chèvre (mon préféré) On place le fromage sur la boulette en fin de cuisson. Hummm.

le reste: laitue, tomate et condiments...

Burger au blanc de poulet aussi! c'est bon.

Ici, on les fait toujours au BBQ.

@ Cara: le leerdamer, c'est du fromage?

[lotusbleu2]

Quelle idée géniale Mistou OUi oui Je trépigne là
Ouvre un nouveau post RECETTES Pour petits et grands
du genre
et on y va!!!!!!!!!!!!!
Oh la la
Jujube Chèvre sur boulette Je me meurs!

Le bleu un peu moins mais avec du Porto Ben là je me liquéfie

Cara pas grave le pain
On pourrait rivaliser de trouvailles
Mais ça sera difficile à battre des Françaises en cuisine

Il faudra se forcer ici
Jujube non car j'ai vu ses habiletés sur d'autres posts mais moi
bien je devrai être à la hauteur

Quelle bonne idée
Qui commence?

Marie

[caranell]